人言道:无酒不成席,无酒不成礼,无酒不成欢,在我们日常生活中,酒可以说是一种必需品,此时的酒不单单是一种饮料,而是被赋予的文化特征,是一种文化符号,是一种传承,是一种精神寄托。中国是酒的故乡,酒文化也酒文化渊源流长人们离不开酒,而酒文化也让各式各样的酒宴散发出不一样的魅力。
中国人自古以来就十分好客,经常设宴款待客人,上至天子诸侯,下至贩夫走卒,每人都设过宴,也都赴过宴,宴会的名称更是五花八门、丰富多彩。与这些宴饮文化活动相伴而生的,则是各种各样的宴饮礼俗。
酒文化在中国源远流长,不少文人学士写下了品评鉴赏美酒佳酿的著述,留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒神佳话。酒作为一种特殊的文化载体,在人类交往中占有独特的地位。洒文化已经渗透到人类社会生活中的各个领域,对人文生活,文学艺术、医疗卫生、工农业生产、政治经济各方面都有着巨大影响和作用。
作为传承千年的技艺,随着时代的进步,工业的而发展,很多酿酒的步骤也简化了很多,但是也有很多不忘初心的酒文化传承者依旧保持传统的古酿造法去生产酒,贵州皇赋酒,就用延续了传统的酿酒方法,以追求卓越的精神,精心把控每一道工序,严格遵守“12987”的酿造工艺,原料采用本地小红梁和优质小麦,真正做到了酱酒的“五斤粮食一斤酒”,只为酿出醇香幽雅、回味悠长的佳酿。
